Cooking Experience

Dans une région au patrimoine gastronomique si riche et diversifié, nous nous laissons inspirer par les saveurs, les techniques culinaires et les produits du terroir. Dans notre cuisine, nous partageons le savoir-faire, les traditions et la passion de la cuisine de l'Alentejo, de l'art du pain aux saveurs les plus typiques de la région.

Notre équipe vous ouvre les portes de la cuisine pour des expériences gastronomiques où vous pourrez apprendre, cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs grâce à des ateliers, des cours de cuisine et des activités conçues pour être partagées autour de la table.

Venez nous rendre visite et mettez la main à la pâte !

Dans la cuisine, avec Hortense

La créativité s'épanouit lorsqu'elle est partagée. Pourquoi ne pas inviter un ami ou un membre de votre famille et vous inscrire à nos cours de cuisine animés par la cheffe Hortense ? Nous abordons divers sujets culinaires, des couteaux les mieux adaptés à chaque type d'aliment et de découpe aux secrets des pâtisseries nationales et de la cuisine portugaise traditionnelle, en passant par un voyage à travers les cuisines du monde. Nous vous garantissons que vous repartirez avec de nouvelles histoires, saveurs et recettes à partager autour de la table.

Consultez nos cours et conditions ci-dessous.
*Maximum de 6 personnes

Ragoût d'agneau

Apprenez à préparer un plat classique de la cuisine de l'Alentejo avec nos cuisiniers.

50 € par personne

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ragoût de poisson

La caldeirada prend une toute autre dimension lorsqu'on la prépare soi-même. Avec l'aide de notre équipe, participez à la confection de ce plat traditionnel et découvrez les saveurs et les techniques propres à la cuisine portugaise.

60 € par personne

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riz sucré d'Hortense

Vous cherchez le meilleur riz au lait de l'Alentejo ? C'est à l'hôtel Santiago, préparé par Doña Hortense elle-même. Apprenez à le faire et impressionnez vos convives !

25 € par personne

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Les différents Açordas

L'açorda est une soupe simplement échaudée. Un bouillon chaud et clair, parfumé à la coriandre ou à la menthe pouliot, ou aux deux, à l'ail écrasé et au gros sel, le tout arrosé d'huile d'olive. Des tranches ou des morceaux de pain complet, de préférence maison et rassis, lui donnent de la consistance. Préparez deux açordas et apprenez à les distinguer : l'açorda de l'Alentejo et l'açorda mexida de camarão (ou bacalhau com tomate, c'est-à-dire des crevettes ou de la morue sautées à la tomate).

45 € par personne

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Pizza

Avez-vous déjà fait une pizza au four à bois ? Apprenez à faire une vraie pizza maison.

35 € par personne

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En cuisine, avec l'équipe

Certaines saveurs prennent une toute autre dimension lorsqu'on les déguste en bonne compagnie. Dans la cuisine de Manuela, chaque expérience est conçue pour rassembler les gens autour de la gastronomie, dans une ambiance décontractée où cuisiner, déguster et partager font partie intégrante du moment présent.

Entre traditions, produits régionaux et petits détails transmis de génération en génération, nous vous invitons à découvrir des expériences gastronomiques conçues pour être partagées entre amis et en famille.

Consultez les expériences et les conditions ci-dessous.

Boîte mystère

Les meilleurs plats ne sont pas toujours le fruit d'une recette. Dans cette expérience, les ingrédients sont une surprise et le défi consiste à créer, improviser et cuisiner en équipe. Une activité conviviale et ludique, idéale pour les groupes qui aiment laisser libre cours à leur créativité autour d'une table.

50 € par personne
*Minimum 4 personnes

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pique-nique à la mode de l'Alentejo

Au jardin, à la campagne ou en bord de mer, découvrez un pique-nique aux saveurs du terroir. Pain, fromages, charcuteries, vins de l'Alentejo et pâtisseries maison : une expérience idéale pour partager des moments privilégiés entre amis ou en famille.

30 € par personne
* Minimum 2 personnes

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Apprendre la tradition

Découvrez les plus douces traditions de la région en confectionnant des confitures maison à base de fruits et légumes de saison, ou apprenez à réaliser le traditionnel Bolo Santiago, une recette emblématique où amandes, confiture de potiron et chocolat se marient à merveille. Des expériences conçues pour ceux qui aiment cuisiner, déguster et emporter un peu de ces saveurs chez eux.

Confitures maison - 15 € par personne
Gâteau Santiago - 30 € par personne
Activité soumise à consultation

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Vins et en-cas

Découvrez les saveurs emblématiques de la région à travers une sélection de vins blancs et rouges de l'Alentejo, accompagnés de plateaux de fromages, de charcuterie et de pain traditionnel. Entre dégustations commentées et moments de partage, cette expérience vous invite à explorer les arômes, les saveurs et l'identité viticole de l'Alentejo dans une ambiance conviviale et authentique.

Plateau de vin, fromage et charcuterie - 40 € par personne
Dégustation de vins (30 min) - 15 € par personne
Dégustation de vins (60 min) - 25 € par personne

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Expérience à Ofyr

Autour du feu, les saveurs se révèlent sous un autre jour. Lors de cette expérience privée, nous vous invitons à participer à la préparation de viandes, poissons, fruits de mer et légumes à Ofyr, dans une ambiance conviviale propice à la cuisine, au partage et à la dégustation. Un cocktail de votre choix accompagnera votre repas.

45 € par personne
*Minimum 4 personnes

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Cocaria

Découvrez les saveurs de la cuisine traditionnelle lors d'une expérience culinaire autour du feu. Entre bouillons de poisson, ragoûts, soupes de poisson et migas (plat à base de pain) typiques de la région, nous vous invitons à observer et à participer à la préparation de plats mijotés dans la cocaria (marmite traditionnelle), pour une expérience gastronomique à partager et à savourer de façon authentique.

45 € par personne
*Minimum 4 personnes

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En-cas en 15 minutes

Entre saveurs traditionnelles et recettes fraîchement préparées, ce cours de cuisine vous invite à découvrir quelques-uns des en-cas les plus typiques à partager. Des saucisses grillées aux palourdes à Bulhão Pato, en passant par le pica-pau (un ragoût de bœuf), les œufs brouillés ou les crevettes à l'ail, chaque expérience allie cuisine décontractée, convivialité et saveurs authentiques.

45 € par personne
*Minimum 2 personnes

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  Réservez à l'avance en envoyant un e-mail à reservations@santiagohotel.pt